Terça, 13. Dezembro 2022, Arapiraca Garden Shopping, Curso de Confeitaria em Arapiraca

A partir de 13. Dezembro 2022 - 0:00

Arapiraca Garden Shopping

Arapiraca Garden Shopping
BrazilAOLR. José Jaílson Nunes, 493 - Santa Edwiges, Arapiraca - AL, 57310-400, Brasil
Descrição do evento

Curso de confeitaria em Arapiraca, Aprenda a fazer bolos decorados e tortas e outras delicias da confeitaria e conseguir uma renda extra trabalhando em sua casa fazendo bolos decorados em Arapiraca, para festas e eventos.


O Curso de confeitaria em Arapiraca, O que indicamos ele foi elaborado para as alunas aprender fazer lindos bolos e tortas na prática e muito rápido, para que em poucos dias comecem a fazer bolos decorados em Arapiraca, e vender.


Veja se ainda tem vaga no curso e o PREÇO para fazer a inscrição, acesse o site abaixo.

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Aprenda como preparar as mais lindas massas, recheios e coberturas, montagem e decoração de doces e bolos.


Esse curso de confeitaria em Arapiraca, e direcionado principalmente para donas de casa que tem filhos e querem ter uma renda extra e fazer decoração de bolos em Arapiraca.


Comece já a trabalhar com confeitaria em Arapiraca, e bolos decorados em Arapiraca seus vizinhos serão seus primeiros clientes e logo vão indicar você e os seus serviços para toda a cidade.


Curso indicado para quem deseja ter uma renda extra e começar a trabalhar em casa ou arrumar um emprego na área da confeitaria, treinamento completo conheça todos os detalhes do curso.

Conheça todos os detalhes do curso


Durante as aulas, o aluno aprende a criar produtos de confeitaria, como bolos, tortas, com diferentes tipos de recheios, aplicando as técnicas que será ensinada dentro do curso, e sempre respeitando as regras de manipulação e segurança alimentar que iremos passar.


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Curso de bolos decorados em Arapiraca


O QUE FAZ UMA CONFEITERA ?


O Confeiteiro atua na elaboração e produção de bolos, tortas, sobremesas, pratos doces no geral e decorações, testando e criando novas receitas. Esse profissional também faz a gestão do processo produtivo da confeitaria, certificando-se da higiene e qualidade dos alimentos produzidos, sendo responsável por garantir não só o sabor, mas também a estética dos pratos.


Aprenda fazer um Bolo decorado Kinder Bueno em Arapiraca


Receita abaixo


Massa do bolo:

150 g de manteiga em temperatura ambiente

1 e 3/4 xícara (chá) de açúcar

4 ovos grandes em temperatura ambiente

2 e 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de sal

1 e 1/2 xícara (chá) de água fervente

1 xícara (chá) de cacau em pó

1 colher (sopa) de essência de baunilha

2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio

1/2 colher (chá) de fermento em pó



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Brigadeiro de leite ninho para rechear:

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de leite em pó

1 colher (sobremesa) de manteiga

1 pitada de sal

3 colheres de creme de leite de caixinha (para finalizar)


Brigadeiro de nutella para rechear e cobrir:

1 e 1/2 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) cheia de nutella

1 colher (sobremesa) de manteiga

1 pitada de sal

3 colheres de creme de leite de caixinha (para finalizar)


Brigadeiro de leite ninho para enrolar e decorar o bolo:

1 lata de leite condensado

3 colheres (sopa) de leite em pó

1 colher (sobremesa) de manteiga

1 pitada de sal


Brigadeiro de nutella para enrolar e decorar o bolo:

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de nutella

1 colher (sobremesa) de manteiga

1 pitada de sal


Para decorar as laterais do bolo:

13 chocolates kinder bueno preto ou branco (cada embalagem tem 2 palitos)


bolo kinder bueno


Preparo da massa:

1. Primeiro pré aqueça o forno à 180-200 graus, depois peneire a farinha, o fermento, o sal e o bicarbonato, misture bem e reserve.

2. Unte 3 assadeiras de 17 cm de diâmetro, coloque um circulo de papel manteiga no fundo e enfarinhe. Reserve.

3. Ferva a água e dissolva o cacau em pó nela, não podem ficar pelotinhas, caso aconteça passe pela peneira. Reserve até que esfrie um pouco.

4. Enquanto isso coloque o açúcar e a manteiga na batedeira e bata em velocidade média por aproximadamente 6 minutos, ou até que forme um creme fofo e mais claro.

5. Com a batedeira ligada acrescente a baunilha e os ovos um a um, raspe sempre as laterais da tigela.

6. Adicione a mistura peneirada intercalando com o a mistura de água e cacau em pó, raspe as laterais para ficar uniforme e bata por 1 minuto até tudo misturar bem.

7. Distribua a massa por igual nas assadeiras untadas e leve para assar por aproximadamente 30 minutos, mas sempre faça o teste do palito para saber se está assado.

8. Espere amornar e desenforme as massas.

9. Nivele-as com uma faca grande, eu uso a de cortar pão, e empilhe-as uma sobre a outra pra ver se estão retinhas, meça com um kinder bueno para ter uma ideia da altura do bolo mais ou menos com o recheio, a massa não deve ser tão alta, porque depois com as camadas de recheio não pode ultrapassar a altura do kinder bueno, o certo é ficar um pouco mais baixo para acomodar os brigadeiros do topo.


Preparo do brigadeiro de recheio (vale para os dois):

1. Coloque todos ingredientes na panela, exceto o creme de leite e cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até que quando você vire a panela (com cuidado) desprenda totalmente do fundo.

2. Adicione o creme de leite e cozinhe mais um minuto. Deixe esfriar para usar no recheio.


Preparo do brigadeiro de enrolar (vale para os dois):

1. Coloque todos ingredientes na panela e cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até que quando você vire a panela (com cuidado) desprenda totalmente do fundo.

2. Coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar, se preciso coloque um pouco na geladeira antes de enrolar.


Montagem:


1. Coloque os brigadeiros de recheio em um **** de confeitar, sem bico mesmo, só para facilitar na hora de espalhar na massa.


2. Umedeça a massa como preferir, eu sempre uso uma mistura de água filtrada com leite condensado. Faço em um copo, coloco mais ou menos 1 dedo de leite condensado para 4 de água.


3. Coloque uma massa, todo o brigadeiro branco com o bico em toda a massa espalhando bem, depois coloque outra massa em cima, pressione com delicadeza para encaixar bem e umedeça também, coloque o recheio de nutella, mas guarde 1/3 mais ou menos para cobrir o bolo e colar os chocolates. Umedeça a ultima massa na parte de dentro e coloque sobre o recheio de nutella, pressione delicadamente para ficar retinho.


4. Cubra o bolo com o 1/3 do brigadeiro de nutella, caso esteja um pouco duro e difícil de espalhar aqueça uns segundos no microondas eu amoleça com um pouquinho de creme de leite.


5. Cole o kinder bueno em toda a lateral do bolo e amarre um barbante ou fita para ficar mais firme.


6. Decore o topo com os brigadeiros enrolados.

Fonte: http://www.flamboesa.com.br/bolo-kinder-bueno/


Esse bolo você pode fazer e vender para as pessoas de Arapiraca


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COMO É O MERCADO DE TRABALHO DE CONFEITARIA EM Arapiraca


Presente em confeitarias, padarias, docerias, buffets, supermercados e delicatessens o Confeiteiro é o especialista na arte culinária de alimentos doces. O principal desafio dessa profissional é manter sempre a constância na produção dos alimentos, com especial atenção para a validade da matéria prima e do produto final. São requisitos para essa função o domínio das técnicas na área da confeitaria e criatividade.


QUANTO GANHA UM CONFEITEIRO EM Arapiraca


Um Confeiteiro ganha em média R$ 1.537,12 no mercado de trabalho brasileiro para uma jornada de trabalho de 44 horas semanais de acordo com pesquisa do Salario.com.br junto a dados oficiais do CAGED no período de 05/2019 até 12/2019 com um total de 25.849 salários.


A faixa salarial do Confeiteiro CBO 8483-10 fica entre R$ 1.402,91 (média do piso salarial 2020 de acordos, convenções coletivas e dissídios), R$ 1.405,00 (salário mediana da pesquisa) e o teto salarial de R$ 2.322,94, levando em conta profissionais com carteira assinada em regime CLT de todo o Brasil.


O perfil profissional mais recorrente é o de um trabalhador com 32 anos, Ensino Médio completo, do **** feminino que trabalha 44h semanais em micro empresas do segmento de Padaria e confeitaria com predominância de revenda.

Fonte: salario.com.br https://www.salario.com.br/profissao/confeiteiro-cbo-848310/.


QUAIS MATERIAIS COMPRAR PARA COMEÇAR A FAZER BOLOS ?


A lista abaixo não possui quantidade de itens para a confecção de bolos. Isso vai ficar por sua conta, mas é importante já iniciar a aquisição.


  1.    Papel filme: para cobrir recheio e massa de bolo
  2.    Papel manteiga: para base de bolo em assadeiras ou portabolo
  3.    Espátulas angulares de tamanho pequeno e médio.
  4.    Pão duro: utensílio para mexer massa e recheio
  5.    Rolo pequeno e médio para trabalhar com pastas americana e para cobrir bolos com dimensões maiores de pastas
  6.    Peneira: utensílio essencial para aerar ingredientes secos.
  7.    Bowls: separar ingredientes, reservar substâncias geladas de quentes (e separar ovos, principalmente)
  8.    Essências de sabores diversos (baunilha é o mais usado)
  9.    Cortador de pizza para aparar excesso de pasta americana.
  10.    Fouet: acessório para adicionar ar na massa
  11.    Batedeira planetária: prepara além de massa de bolo, cremes, glacê e similares.
  12.    Salva bolo: facilita a montagem de bolos em tamanhos diferentes
  13.    Assadeiras de tamanho diferentes, a partir de 20cm de diâmetro
  14.    Balança
  15.    Grades: elas são usadas para dar o tempo de resfriamento do bolo recém assado.
  16.    Dosadores e medidores: importante para padronizar a quantidade de ingredientes do bolo.


ACESSÓRIOS PARA COMPRAR EM Arapiraca PARA DECORAR BOLO


Bolo com cobertura ou sem cobertura é uma delícia. Mas cobertura e decoração são o “tchan” do seu produto. Portanto, especialize-se e se torne um profissional de referência no mercado.

   

  1. Pós culinários
  2.    Estecas em tamanhos pequeno e médio: usadas para modelar e aplicar detalhes na decoração do bolo
  3.    Cortadores: quadrados, retangulares, redondos, ovais e de gravuras.
  4.    Mangas (sacos) de confeitar
  5.    Bicos de confeiteiro: perlê, pitanga (aberta e fechada), serra, pétalas, folhas, múltiplos, chuveiro, babados e 1M são alguns dos bicos que vão ampliar suas opções de decoração de bolos.
  6.    Adaptador de bico: essencial para o caso de faltar aquele bico de confeiteiro que faria a diferença no visual da cobertura do seu bolo
  7.    Régua para medir pasta americana.
  8.    Corante em gel ou pasta: para trabalhar pasta americana ou chantilly
  9.    Alisador de pasta para tirar imperfeições de coberturas
  10.    Maçarico: dourar e até descongelar cobertura do bolo
  11.    Termômetro digital: braço direito da maioria dos confeiteiros, ele é usado para verificar a variação de temperatura de caldas e coberturas
  12.    Bailarina: base giratória que facilita a confeitaria


Todos os itens aqui indicados são importantes para o início da profissionalização da produção de bolos. Obviamente, você pode adquiri-los aos poucos, de acordo com as demandas ou já começar a adiantar a oferta.


Quanto mais diferencial você oferecer no mercado, mais clientes você atrai. Portanto, invista em acessórios e em conhecimento.


Fonte: Confeitaria de Sucesso https://www.confeiteiradesucesso.com/utensilios-essenciais-para-fazer-bolos/


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